Cher b😋n (bêta)

Rincer les lentilles corail et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes dans un grand volume d'eau.

Pendant ce temps, peler, émincer l'oignon et faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer l'oignon.

Nettoyer et couper la tomate en dés. Peler et hacher l'ail. Ajouter la tomate et l'ail dans la cocotte.

Incorporer ensuite toutes les épices et les lentilles cuites et égouttées.

Mélanger bien le tout et laisser cuire 5 minutes. On peut également ajouter des rondelles de carottes à ce moment-là.

On peut verser du lait de coco si on le souhaite, sinon juste de l'eau. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant bien régulierement.

Rectifier l'assaisonnement en sel; poivre et parsemer de persil. Servir bien chaud :)