Cher b😋n (bêta)

Disposer la farine de sarrasin en puit dans un saladier. Y ajouter le sel (de Guérande pour être bien breton)

Verser l'eau au fur et à mesure et mélanger énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte fluide et épaisse. Ajouter l'oeuf qui apportera une belle coloration à la pâte