Cher b😋n (bêta)

Éplucher les carottes.

Préchauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu doux.

Découper carottes en petits carrés fins.

Mettre les dés de carotte dans la poêle.

Couper les oignons en dés.

Mettre les oignons dans la poêle avec les carottes.

Émincer les champignons.

Ajouter les champignons dans la poêle.

Rajouter la viande hachée avec les légumes.

Rajouter la pulpe de tomate.

Ajouter le concentré de tomate.

Mettre les herbes de Provence ainsi qu'un peu de persil. Saler, poivrer.

Ajouter environ deux verres de vin rouge, c'est à dire un tiers d'une bouteille classique.

Mettre le cube de bouillon de boeuf dans une tasse a moitié remplie d'eau une minute au micro-onde. Verser le bouillon avec la sauce dans la poêle.

Laisser mijoter au moins 20 minutes et touiller de temps en temps. Si la sauce est un peu trop acide, on peut ajouter un peu de sucre.

Faire bouillir de l'eau

Saler l'eau bouillante et mettre les pâtes une dixaine de minutes dans l'eau.

Égouter les spaghettis et servir dans les assiettes avant de recouvrir généreusement de sauce bolognaise.

Saupoudrer de persil frais et de parmesan à souhait.

Savourer ces merveilles, accompagnées d'un petit vin rouge pas piqué des hannetons. Vive le pastafarisme.