Cher b😋n (bêta)

Couper en dés les champignons et les tomates cerises.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y ajouter les champignons et cuire à feu doux quelques minutes.

Casser les oeufs entiers dans un bol et fouetter à l'aide d'une fourchette. Ajouter le fromage râpé (gruyère, emmental, comté... Au choix).

Saler, poivrez, agrémenter d'herbes fraîches le mélanges oeufs. Ajouter y les tomates cerises.

Ajouter le tout dans la poêle, à feux doux. Laisser cuire quelques minutes, selon comment vous aimez vos oeufs : un peu baveuse, bien cuites...

Plier l'omelette en deux et laisser cuire encore quelques minutes.

Servir à l'assiette avec un peu de salade verte !