Cher b😋n (bêta)

Tiramisu Spéculoos
⏱ 2h30 (préparation : ~30 min)
Tiramisu Spéculoos
Découvrez une version gourmande et originale du tiramisu avec cette recette aux spéculoos ! Facile à réaliser, ce dessert revisité apportera une touche d'exotisme et de croquant à vos papilles. Idéal pour un moment de douceur à partager ou à savourer en solo.
👥6convive(s)💶≈ 10.00 €
Cacao en poudre amer

Cacao en poudre amer

5 g

Café

Café

25 cl

Mascarpone

Mascarpone

250 g

oeufs

Oeufs

4

Rhum

Rhum

2 cs

Speculoos (Biscoff)

Speculoos (Biscoff)

400 g

Sucre roux

Sucre roux

80 g

Sucre vanillé

Sucre vanillé

8 g

1

Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

oeufs4
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

2

Montez les blancs en neige ferme.

3:00
oeufs4
Montez les blancs en neige ferme.

3

Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec du sucre roux et du sucre en poudre.

1:00
Sucre roux80goeufs4
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec du sucre roux et du sucre en poudre.

4

Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés.

0:30
Sucre roux80goeufs4Mascarpone250g
Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés.

5

Mélangez le tout au fouet jusqu'à obtenir une crème homogène.

2:00
Mélangez le tout au fouet jusqu'à obtenir une crème homogène.

6

Assurez-vous que la crème soit bien lisse et onctueuse.

Assurez-vous que la crème soit bien lisse et onctueuse.

7

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de mascarpone.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de mascarpone.

8

Trempez les spéculoos dans le café mélangé au rhum

Speculoos (Biscoff)400gCafé25clRhum2cs
Trempez les spéculoos dans le café mélangé au rhum

9

Disposez une première couche de spéculoos imbibés au fond d'un plat.

Speculoos (Biscoff)400g
Disposez une première couche de spéculoos imbibés au fond d'un plat.

10

Recouvrez les spéculoos d'une couche généreuse de crème mascarpone.

Recouvrez les spéculoos d'une couche généreuse de crème mascarpone.

11

Ajoutez une deuxième couche de spéculoos imbibés par-dessus la crème.

Ajoutez une deuxième couche de spéculoos imbibés par-dessus la crème.

12

Terminez par une dernière couche de crème mascarpone.

Terminez par une dernière couche de crème mascarpone.

13

Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures et saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

2:00:00
Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures et saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.