Velouté de patate douce & carottes au curry
Recette publiée par Sandrou le 3/22/2025
Bouillon cube
1
Carotte
2 g
Curry en poudre
1 g
Gingembre
1
Huile d'olive
1 cl
Lait de coco
20 cl
Oignon
1
Patate douce
240
1
Eplucher puis couper la carotte et la patate douce en dés. Eplucher et émincer l'oignon. Râper le gingembre.
2
Chauffer l'huile dans une grande casserole, et y faire revenir l'oignon. Ajouter tous les légumes découpés, le curry, le bouillon cube et le lait de coco.
3
Une fois que tout est cuit, environ 20 à 30 minutes, mixer le tout au mixeur plongeant.
4
Saler et poivrer à votre convenance, et c'est prêt :)