Mayonnaise
Recette publiée par Sandrou le 2/2/2025
Huile de tournesol
10 cl
Jaune d'oeuf
1
Moutarde forte
1 g
Poivre
1 g
Sel
1 g
Vinaigre de cidre
2 cl
1
Mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre à l'aide d'une fourchette. Les ingrédients doivent être de préférence à température ambiante.
2
Fouettez en versant l'huile petit à petit.
3
La mayonnaise doit s'épaissir au fur et à mesure. Ajouter de l'huile jusqu'à ce que vous ayez la consistance que vous souhaitez.
