Galette des rois

Recette publiée par Sandrou le 2/2/2025

Galette des rois
La traditionnelle galette des rois à la frangipane, faite maison !
beurre

Beurre

100 g

Extrait d'amande amère

Extrait d'amande amère

1

Jaune d'oeuf

Jaune d'oeuf

1

oeufs

Oeufs

2

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

2

Poudre d'amande

Poudre d'amande

125 g

Sucre glace

Sucre glace

75 g

1

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre mou. Mélanger avec vos doigts la préparation.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre mou. Mélanger avec vos doigts la préparation.

2

Ajouter les deux oeufs entiers et mélanger la préparation avec une cuillère en bois.

Ajouter les deux oeufs entiers et mélanger la préparation avec une cuillère en bois.

3

Placer une pâte feuilleté sur une plaque de four. Placer la préparation sur la pâte et surtout n'oubliez pas de placer la fève ! Plutôt vers le bord. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletées. Souder les bords à l'aide d'une fourchette. N'hésitez pas à faire des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau. Transpercer la pâte seulement à quelques endroits pour laisser s'échapper l'air.

Placer une pâte feuilleté sur une plaque de four. Placer la préparation sur la pâte et surtout n'oubliez pas de placer la fève ! Plutôt vers le bord. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletées. Souder les bords à l'aide d'une fourchette. N'hésitez pas à faire des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau. Transpercer la pâte seulement à quelques endroits pour laisser s'échapper l'air.

4

Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, penser à vérifier régulièrement pendant la cuisson.

Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, penser à vérifier régulièrement pendant la cuisson.