Caramel fleur de sel
Recette publiée par Sandrou le 3/14/2025
Beurre
40 g
Crème liquide
12 cl
Fleur de sel
1 cc
Sucre en poudre
60 g
Sucre roux
60 g
1
Mettre les sucres dans une casserole, puis chauffer sur feux doux sans remuer. Ne surtout rien toucher !!
2
Être patient et laisser le sucre prendre la couleur caramel.
3
Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une autre casserole, et l'ajouter bien chaude sur le sucre fondue, dès que le caramel est fait.
4
Ne pas paniquer. Cela va faire des bulles, bien remuer sur feux doux.
5
Hors du feu, ajouter le beurre et la fleur de sel.
6
Mettre dans un bocal et garder à température ambiante.
