Cher b😋n (bêta)

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec la cassonade.

Faire bouillir le lait et la crème, puis verser dans le saladier en mélangeant énergiquement.

Faire des morceaux à le chocolat.

Remettre le mélange sur le feu, à feu doux, et remuer en continu, le temps que la crème épaississe.

Verser sur le chocolat et mélanger le temps que le chocolat fonde (bien hors du feu).

Verser la crème dans des pots, et laisser refroidir 3h à) température ambiante, puis au moins 4h au réfrigérateur.